É advogado por profissão há mais de duas décadas e sempre teve a cerveja como paixão. Nas viagens a trabalho para o exterior, rótulos e sabores diferentes da bebida sempre lhe chamavam a atenção. Da degustação atenta, sempre anotando meticulosamente as características de cada gole, criou o site especializado Brejas. O que era somente um hobby tomou rumos mais profundos quando Mauricio se tornou mestre em estilos de cerveja e avaliação pelo Siebel Institute (Chicago, Estados Unidos), e sommelier de cervejas pela Doemens Akademie de Munique (Alemanha), instituição na qual também se tornou docente. Foi requisitado como jurado nos concursos de cervejas mais importantes do mundo, como a World Beer Cup (Estados Unidos), Birra dell’Anno (Itália) e muitos outros, além de ter escrito sobre cerveja em inúmeros veículos de comunicação brasileiros e estrangeiros. Hoje radicado na Itália, exerce somente a advocacia, sem, contudo, deixar de dedicar seu tempo livre à sua grande paixão líquida.